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ATTEMS – Ribolla Gialla – 2018

by Selezione

10,20 9,10

 

      NOME CANTINA: Attems
     DENOMINAZIONE: Friuli Venezia Giulia IGT
      ANNATA: 2018
     UVAGGIO:  Ribolla Gialla 100%
    TERRENO: Marnoso, Arenario
     TEMPERATURA SERVIZIO:  8-10°
    GRADO ALCOLICO: 12,5%
    FORMATO: 0,75 lt

 

Descrizione

DESCRIZIONE:

La Ribolla Gialla friulana è una delle varietà tipiche della zona, è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo floreale, etereo, molto delicato. Per la sua freschezza e spiccata acidità, il Ribolla Gialla è un vino adatto anche come aperitivo.

VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO:

Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 15°C per 20 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo i vini a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.

ABBINAMENTI:

Ottimo come aperitivo con stuzzichini, sformati di verdure e torte salate. Perfetto compagno anche con piatti di pesce crudo.

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ATTEMS – Ribolla Gialla – 2018

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