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TERLANO – Chardonnay – 2018

by Selezione

12,60

      NOME CANTINA: Cantina Terlano
     DENOMINAZIONE: Alto Adige-Sud Tirol DOC
      ANNATA: 2018
     UVAGGIO:  Chardonnay  100%
    TERRENO:  Porfido e Argilloso
     TEMPERATURA SERVIZIO:  10-12°
    GRADO ALCOLICO: 13,5 %
    FORMATO: 0,75 lt

Descrizione

DESCRIZIONE:

Di colore giallo paglierino chiaro e scintillante al naso il bouquet di questo Chardonnay emana sentori di frutta esotica, con note dibanana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone, ma anche aromi di melissa. Sapore al palato, questo Chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale. A tutto ciò si aggiunge una lieve nota salata e minerale, che rende questo vino molto morbido, conferendogli un volume assai accattivante.

VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO:

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

ABBINAMENTI:

Frutti di mare misti con gamberi crudi e scampi, risotto alle verdure, creme a base di ortaggi a radice (minestra di patate o di sedano), piatti con formaggi non troppo aromatici (per esempio robiola morbida) come i canederli di formaggio o una pasta condita al formaggio. Si abbina anche al branzino in crosta di sale o alla paillard di vitello.

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TERLANO – Chardonnay – 2018

12,60