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TERLANO – Pinot Bianco – 2017

by Selezione

12,40

      NOME CANTINA: Cantina Terlano
     DENOMINAZIONE: Alto Adige-Sud Tirol DOC
      ANNATA: 2017
     UVAGGIO:  Pinot Bianco  100%
    TERRENO:  Porfido e Argilloso
     TEMPERATURA SERVIZIO:  8-10°
    GRADO ALCOLICO: 13 %
    FORMATO: 0,75 lt

Descrizione

DESCRIZIONE:

Dal colore: giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola. Nel naso, questo Pinot bianco classico esalta le note di pera dura che s’intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella. Sapore si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza.

VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO:

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

ABBINAMENTI:

Antipasti a base di pesce, come vitello tonnato o carpaccio di salmone e tonno, fiori di zucchine ripieni o combinati alla burrata, insalata di avocado, o alcune ricette altoatesine come gli gnocchetti di spinaci, le mezzelune agli spinaci, o piatti italiani come spaghetti alla carbonara, capesante gratinate, gamberoni alla griglia, orata o dentice alla griglia.

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TERLANO – Pinot Bianco – 2017

12,40